Почему пивные бутылки коричневые, а не прозрачные?

Пивные бутылки обычно бывают коричневыми, поскольку янтарное стекло лучше защищает пиво от света, который может его испортить. Когда свет попадает на определенные соединения, содержащиеся в хмеле, это может привести к появлению неприятного запаха, известного как «световой привкус» или «скунки». Прозрачное стекло практически не обеспечивает защиты, а зеленое стекло, как правило, пропускает больше вредного света, чем коричневое.

Если вы посмотрите на полку с пивом, то по-прежнему увидите все три цвета. Крафтовое пиво часто разливают в темно-янтарные бутылки. Бренд Heineken прочно ассоциируется с зеленым стеклом. А пиво Corona сразу узнаваемо по прозрачной бутылке.

Эти решения не являются случайными. Они отражают две основные функции упаковки пива. Бутылка должна не только защищать пиво, но и помогать покупателям узнавать бренд.

Коричневое стекло, как правило, ставит защиту на первое место. Зеленое и прозрачное стекло жертвуют частью защитных свойств в обмен на более выразительный внешний вид. Наиболее успешные бренды понимают этот компромисс и строят всю остальную концепцию представления своей продукции с учетом этого.

Как свет может повлиять на запах пива?

Пиво получает большую часть своей горечи благодаря хмелю. В процессе варки хмелевые кислоты превращаются в горькие соединения, которые сохраняются в готовом пиве.

Некоторые из этих соединений вступают в реакцию под воздействием энергии ультрафиолетового или видимого света. Рибофлавин, также известный как витамин B2, поглощает свет и способствует запуску реакции.

В результате этого процесса может образовываться серосодержащее соединение под названием 3-метилбут-2-ен-1-тиол, которое часто сокращенно называют 3-МБТ. Это соединение обладает очень сильным запахом даже в крайне малых количествах.

Исследователи используют термин свеже-ягодный вкус из-за неприятного запаха, возникающего после того, как пиво подверглось воздействию вредного света. Многие любители пива описывают его как «скунковый», поскольку 3-МБТ обладает запахом, схожим с запахом серных соединений, характерным для выделений скунса.

Даже после начала реакции пиво может выглядеть как обычно. Первым признаком часто становится резкий или необычный запах при открытии бутылки.

Солнечный свет может вызвать эту реакцию, но он не является единственным фактором риска. Яркое освещение в магазине также может повлиять на пиво, если бутылка долгое время находится под воздействием света. Хранение прозрачной бутылки в холоде не решает проблему, поскольку охлаждение не препятствует проникновению света через стекло.

Почему коричневое стекло стало наиболее практичным выбором?

Ответ становится понятным, когда одно и то же пиво разливают в бутылки разного цвета.

Прозрачное стекло позволяет покупателям видеть жидкость, но при этом пропускает к пиву большое количество света. Зелёное стекло фильтрует часть этого света. Коричневое стекло фильтрует более широкий диапазон длин волн, участвующих в реакции, вызванной воздействием света.

Благодаря этому коричневое стекло стало практичным выбором для пивоваренных заводов, которые стремились обеспечить лучшую защиту продукта, не скрывая его внутри картонной коробки или металлической тары.

Кроме того, цвет «Браун» стал ассоциироваться с пивом. Глубокий янтарный оттенок идеально подходит для лагеров, элей, стаутов, IPA и традиционных крафтовых сортов. Сегодня покупатели воспринимают его как привычный элемент упаковки пива.

Цвет не делает пиво крепче, темнее или горьче. Его роль заключается лишь в том, чтобы уменьшить количество света, проникающего к жидкости.

Коричневое стекло — не идеальная защита. Пиво все равно не следует оставлять на прямом солнечном свете на несколько часов. Однако оно обеспечивает пиву гораздо более надежную первую ступень защиты, чем обычное зеленое или прозрачное стекло.

В чём разница между зелёными и коричневыми пивными бутылками?

И коричневые, и зеленые бутылки в некоторой степени уменьшают проникновение света, но не обеспечивают одинаковый уровень защиты.

Коричневое стекло, как правило, в большей степени блокирует свет, вызывающий фотодеградацию пива. Зеленое стекло пропускает больше лучей этих длин волн к жидкости, поэтому пиво в зеленой бутылке при тех же условиях может быстрее подвергнуться световому разложению.

Результат может варьироваться в зависимости от бутылки. Тёмно-зелёное стекло может вести себя иначе, чем светло-зелёное. На конечный результат влияют толщина стекла, интенсивность цвета, состав, время экспозиции и тип освещения.

Тем не менее, в целом сравнение остаётся простым.

Исследования, посвящённые аромату пива, показывают, что привкусы, вызванные воздействием света, чаще возникают в прозрачных и зелёных бутылках без надлежащей защиты от ультрафиолета, тогда как коричневое стекло, как правило, обеспечивает наилучшую защиту среди этих распространённых цветов.

Это не означает, что каждая пивоварня должна использовать одну и ту же коричневую бутылку. Это означает, что бренд, выбирающий зелёное или прозрачное стекло, должен понимать, чем он при этом жертвует.

Почему компания Heineken использует зеленые бутылки?

Heineken демонстрирует, как цвет бутылки может стать частью имиджа бренда.

Зеленая бутылка гармонично сочетается с красной звездой, белой этикеткой и характерным шрифтом. Покупатели зачастую узнают это пиво еще до того, как прочитают полное название бренда.

В официальной истории компании Heineken говорится, что Альфред Генри Хайнекен разработал ключевые элементы визуального стиля бренда и “закрепил” за ним зеленый цвет. На текущей странице продукта зеленая бутылка также описывается как один из элементов, которые покупатели узнают с первого взгляда.

Читатели могут ознакомиться с этой историей на Официальная история бренда Heineken.

Зелёное стекло, как правило, обеспечивает пиву меньшую защиту от света, чем коричневое. Тот факт, что компания «Хайнекен» продолжает использовать зелёное стекло, не меняет этого технического различия. Это свидетельствует о том, что цвет бутылки может приобрести такую ценность, что компания решает сохранить его в качестве долгосрочного актива бренда.

Новая пивоваренная компания не может рассчитывать на то, что простой выбор зелёного стекла принесёт ей такую же выгоду. Бутылка Heineken узнаваема именно потому, что компания десятилетиями использовала и продвигала этот фирменный стиль.

Почему некоторые сорта пива разливают в прозрачные бутылки?

Прозрачные пивные бутылки позволяют сделать то, чего не могут коричневые бутылки: они полностью открывают вид на жидкость.

Покупатели могут оценить золотистый цвет пива, его прозрачность, пузырьки и уровень наполнения. Упаковка может выглядеть ярко, свежо, легко и бодро.

Такой внешний вид особенно хорошо подходит для светлых лагеров, фруктового пива, ароматизированного пива, а также для продуктов, для которых необходимо создать образ, ассоциирующийся с солнцем или определенным стилем жизни.

Недостаток тоже очевиден. Прозрачное стекло обеспечивает весьма ограниченную защиту от света, который может изменить аромат пива.

Некоторые пивоваренные компании снижают этот риск за счет контроля условий хранения и выкладки товара. Упакованные в мультипаки бутылки находятся под защитой, пока остаются внутри упаковки. Однако эта защита теряется, когда бутылку извлекают из упаковки и помещают под яркий свет.

Пивовары также могут использовать продукты с пониженным содержанием хмеля, в которых с меньшей вероятностью образуются традиционные соединения, возникающие под воздействием света. Исследования коммерческих сортов пива показывают, что снижение содержания хмелевых кислот и использование светонепроницаемой упаковки могут влиять на образование 3-МБТ и конечный аромат продукта.

Таким образом, прозрачное стекло не означает, что свет больше не играет никакой роли. Это означает, что бренд сделал ставку на видимость и должен управлять связанными с этим рисками иным образом.

Почему в «Короне» используют прозрачную бутылку?

«Corona» — один из самых известных примеров того, как прозрачная пивная бутылка становится неотъемлемой частью целостной истории бренда.

Через прозрачную бутылку сразу видно пиво бледно-золотистого цвета. Это соответствует давней ассоциации бренда с солнцем, пляжами, отдыхом на свежем воздухе и непринуждёнными дружескими встречами.

Согласно официальной истории бренда «Корона», это пиво стало неотъемлемой частью американского образа жизни, связанного с пляжем и барбекю, после выхода на рынок США в 1979 году. В современных рекламных материалах «Корона Экстра» по-прежнему позиционируется как пиво, созданное для пляжа, заднего двора и моментов отдыха.

В FoodTalks также рассказывается о том, как компания Corona сформировала свой глобальный имидж, основанный на солнечном свете, пляжах и ощущении свободы. Прозрачная бутылка подкрепляет эту историю, поскольку пиво выглядит ярким и заметным, а не скрытым за темным стеклом. Читатели могут ознакомиться с Анализ стратегии бренда «Corona», проведенный FoodTalks.

Случай с «Corona» не следует рассматривать как доказательство того, что прозрачные бутылки защищают пиво так же хорошо, как бутылки янтарного цвета. Это не так. Лучше воспринимать это как пример бренда, сделавшего осознанный выбор.

Бутылка усиливает ощущение, которое уже знакомо покупателям. Её форма, прозрачное стекло, золотистая жидкость, этикетка и привычный ритуал подачи лайма — всё это создаёт единый визуальный образ.

Урок для других пивоваренных компаний заключается не в том, что им следует копировать «Корону». Урок заключается в том, что бутылка менее защитного цвета требует четкой целевой ориентации бренда. Без такой целевой ориентации продукт может подвергаться большему воздействию света, не получая при этом значимой узнаваемости.

Влияет ли цвет пивной бутылки на вкус?

Цвет стекла напрямую не влияет на вкус пива.

Коричневое стекло не придает жидкости более темный вкус. Зеленое стекло не придает напитку травянистый привкус. Прозрачное стекло не делает пиво более легким или свежим.

Цвет влияет на количество света, проникающего в бутылку. Это может косвенно повлиять на вкус и аромат, поскольку под воздействием света в пиве могут образовываться соединения, вызывающие «световое поражение».

Пиво, разлитое в бурые, зеленые и прозрачные бутылки, может иметь одинаковый вкус, если все бутылки были защищены от света. Различия в вкусе становятся более вероятными после того, как бутылки некоторое время находились под воздействием солнечного света, на ярких витринах в магазинах или в других условиях, где они подвергались воздействию внешних факторов.

Важна также рецептура пива. Напиток с высоким содержанием хмеля, приготовленный с использованием традиционных хмелевых компонентов, может быть более чувствительным, чем пиво с низким содержанием хмеля или напиток, приготовленный с использованием светостойких хмелевых ингредиентов.

Поэтому цвет бутылки следует рассматривать как средство защиты, а не как приправу. Он помогает сохранить тот вкус, который уже создал пивовар.

Всегда ли коричневое стекло — лучший выбор?

Коричневое стекло, как правило, является оптимальным выбором, если основной задачей является защита от света. Однако это не всегда является лучшим решением с точки зрения брендинга для любого сорта пива.

Традиционный бренд, возможно, уже прочно ассоциируется с зеленым стеклом. Продукту, ориентированному на летний сезон, может пойти на пользу яркий внешний вид прозрачной бутылки. Новая крафтовая пивоварня, возможно, предпочтет знакомый и защитный характер янтарного стекла.

Правильный вопрос заключается не просто в том, “какой цвет смотрится лучше всего?”. Лучше спросить: “Какую роль должна играть эта бутылка для пива и бренда?”

Использование коричневого стекла целесообразно в следующих случаях:

• защита вкусовых качеств имеет наивысший приоритет;
• в этом пиве используются традиционные светочувствительные соединения хмеля;
• бренд стремится к классическому внешнему виду пива;
• бутылка может некоторое время находиться под воздействием освещения в торговом зале.

Использование зеленого стекла целесообразно в следующих случаях:

• зеленый цвет является неотъемлемой частью бренда;
• продукт должен иметь традиционный европейский внешний вид;
• пивоваренная компания осознает, что уровень защиты от света ниже.

Использование прозрачного стекла целесообразно в следующих случаях:

• жидкая краска играет ключевую роль в экспозиции;
• у бренда есть яркая и запоминающаяся идентичность или идентичность, ориентированная на определенный стиль жизни;
• воздействие света можно тщательно регулировать;
• Состав и упаковка прошли оценку на предмет соответствия предполагаемому назначению.

Бренду не следует выбирать зелёное или прозрачное стекло только потому, что его использует какая-то известная пивоварня. Компании Heineken и Corona потратили много лет на то, чтобы сделать цвет своих бутылок узнаваемым. У нового продукта должна быть своя веская причина.

Коричневые, зеленые и прозрачные пивные бутылки

Сравнение носит не только технический характер. Каждый цвет передает свой визуальный посыл.

Коричневая бутылка дает покупателям понять, что продукт создан в соответствии с устоявшимися пивными традициями. Зеленая бутылка может создавать впечатление импортного, проверенного временем или уникального продукта. Прозрачная бутылка может придать продукту легкий, свежий и приятный на вкус вид.

Ни одно из этих впечатлений не гарантирует качество пива. Это визуальные сигналы, создаваемые упаковкой.

Какой цвет пивной бутылки следует выбрать бренду?

Создание нового бренда пива следует начинать с самого продукта, а не с бутылки известного конкурента.

Когда пиво требует надежной защиты от света, а его цвет не имеет четко установленного образа, коричневое стекло, как правило, является самым безопасным выбором. Оно подходит для многих сортов пива и придает упаковке привычный вид.

Зелёное стекло более уместно в тех случаях, когда оно подчёркивает чётко сформулированную концепцию дизайна. Этикетка, пробка, оттенок стекла и цвет пива должны гармонично сочетаться друг с другом. Использование зелёного цвета исключительно для придания “европейского” вида может выглядеть банально, если остальные элементы бренда не подкрепляют этот посыл.

Использование прозрачного стекла должно быть обосновано особенно вескими причинами. Это может быть эффективным решением, когда «золотистая жидкость» является частью истории бренда, как, например, в случае с Corona. Однако пивоваренная компания не должна упускать возможность привлечь больше внимания только из-за того, что упаковка выглядит привлекательно.

Идеальный цвет — это баланс между тем, что нужно пиву, и тем, что должен почувствовать покупатель, увидев бутылку.

Как Jingbo Group поддерживает проекты по производству пивных бутылок

Компания Jingbo Group поставляет бутылки из янтарного, зеленого и прозрачного стекла для брендов пива и других напитков. Покупатели могут сравнивать различные цвета и формы бутылок с учетом требований к защите продукта и визуального стиля, который они хотят создать.

Бренды могут ознакомиться с существующими решениями Jingbo Group Бутылки для вина и пива прежде чем выбрать стандартную бутылку или обсудить более оригинальный дизайн.

Компания Jingbo Group также может предложить индивидуальные варианты цвета стекла, формы бутылок, этикеток, печати, тиснения и других декоративных элементов в тех случаях, когда стандартная бутылка не обеспечивает достаточной отличительности бренда.

Часто задаваемые вопросы о коричневых пивных бутылках

Почему пивные бутылки коричневые, а не прозрачные?

Пивные бутылки обычно бывают коричневыми, поскольку янтарное стекло лучше блокирует свет, который может привести к появлению привкуса перегрева или неприятного запаха. Прозрачное стекло пропускает гораздо больше света к пиву.

В чём разница между зелёными и коричневыми пивными бутылками?

Коричневое стекло, как правило, обеспечивает пиву более надежную защиту от света. Зеленое стекло обеспечивает лишь частичную защиту, но часто используется из-за традиций и узнаваемости бренда.

Почему пиво разливают в коричневые бутылки?

Пивоваренные заводы используют коричневые бутылки, чтобы снизить риск повреждения соединений, получаемых из хмеля, под воздействием света. Это помогает пиву сохранить аромат, задуманный пивоваром.

Почему некоторые пивные бутылки зелёные?

Некоторые бренды используют зеленые бутылки, поскольку этот цвет стал частью их фирменного стиля. Heineken — известный пример бренда, который использует зеленый цвет в качестве одного из основных визуальных элементов.

Почему в «Короне» используют прозрачную бутылку?

Прозрачная бутылка Corona позволяет увидеть пиво бледно-золотистого цвета и подчеркивает его солнечный, ассоциирующийся с пляжем имидж. Хотя такая бутылка обеспечивает меньшую защиту от света, чем бутылка из янтарного стекла, она стала важной частью идентичности бренда.

Вредны ли прозрачные пивные бутылки?

Прозрачные бутылки не обязательно плохи, но они практически не защищают содержимое от света. Необходимо учитывать рецептуру пива, условия хранения, способ выкладки в розничной торговле и внешнюю упаковку.

Может ли солнечный свет придать пиву неприятный привкус?

Да. Под воздействием света могут происходить реакции с участием соединений, содержащихся в хмеле, в результате чего образуется 3-МБТ, обладающий сильным запахом, напоминающим серу или скунса.

Защищает ли зелёное стекло пиво лучше, чем прозрачное?

Зеленое стекло, как правило, пропускает больше света, чем прозрачное. Однако коричневое стекло, как правило, обеспечивает более надежную защиту, чем любое из них.

Изменяет ли коричневое стекло цвет пива?

Нет. Коричневое стекло может создавать впечатление, что пиво выглядит темнее, если смотреть на него через бутылку, но оно не придает жидкости свой цвет.

Какого цвета большинство пивных бутылок?

Коричневый или янтарный — один из наиболее распространенных цветов пивных бутылок, поскольку он придает им привычный вид и обеспечивает более надежную защиту от света. Зеленые и прозрачные бутылки по-прежнему широко используются в тех случаях, когда более важны фирменный стиль или видимость продукта.

Заключение

Коричневые пивные бутылки широко используются, поскольку янтарное стекло помогает уменьшить поступление света, который может придать пиву неприятный запах. Зеленое стекло обеспечивает меньшую защиту, а прозрачное стекло, хотя и позволяет увидеть пиво, пропускает гораздо больше света.

Компании Heineken и Corona демонстрируют, как зеленые и прозрачные бутылки могут стать ценным активом бренда. Их успех обусловлен целостной и последовательной идентичностью, а не только цветом бутылок.

Группа Цзинбо предлагает пивные бутылки янтарного, зеленого и прозрачного цветов, чтобы помочь брендам выбрать упаковку, которая подчеркнет как само пиво, так и тот образ, который они хотят запечатлеть в памяти потребителей.